Midden-Oosterse Zalm met Tahini-Yoghurtsaus
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Sappige zalm uit de pan geserveerd met een romige, hartige tahini-yoghurt-dille saus. Een licht en smaakvol gerecht dat perfect past bij verse salades.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 390 kcal per portie · ± €2.25 per portie · Bijgerecht, Glutenvrij, Gezond, Israelisch
Ingrediënten
- 400 g zalmfilet zonder huid, in 4 porties
- 2 el olijfolie
- 1 citroen, gehalveerd
- Voor de saus:
- 100 g Griekse yoghurt
- 3 el tahini
- 1 teentje knoflook, geperst
- 2 el verse dille, fijngesneden
- 1 el citroensap
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Begin met de tahini-yoghurtsaus: meng in een kom de Griekse yoghurt, tahini, geperste knoflook, dille, citroensap, zout en peper tot een gladde saus.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de zalmfilets 4-5 minuten per kant, afhankelijk van de dikte, tot ze gaar zijn.
- Knijp een halve citroen uit over de gebakken zalm.
- Serveer de zalm direct met een royale lepel tahini-yoghurtsaus.
Cheftip
Laat de saus even rusten in de koelkast voor de smaken zich goed kunnen mengen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 33 g
- Koolhydraten: 9 g
- Vetten: 25 g