Milchbrötchen (Gestoomd) met Honing en Roomboter
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Luchtige, lichtzoete melkbroodjes, gestoomd tot perfectie. Een eenvoudige maar heerlijke basis voor een Duits ontbijt, geserveerd met honing en roomboter.
Bereidingstijd: 80 min · 4 personen · 410 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Duits
Ingrediënten
- 300 g bloem
- 180 ml melk, lauwwarm
- 7 g droge gist
- 30 g suiker
- 40 g boter, gesmolten
- 1 snufje zout
- Voor de topping:
- Honing
- Roomboter
Bereiding
- Meng gist met een theelepel suiker en de lauwwarme melk, laat 10 minuten activeren.
- Voeg de geactiveerde gist toe aan de bloem met de rest van de suiker, gesmolten boter en zout en kneed tot een soepel deeg.
- Laat het deeg afgedekt 60 minuten rijzen op een warme plek tot het in omvang is verdubbeld.
- Vorm 8 gelijke broodjes en stoom deze ongeveer 10-12 minuten in een stoompan tot ze gaar en luchtig zijn.
- Serveer de warme melkbroodjes direct met een klontje roomboter en een scheutje honing.
Cheftip
Je kunt de broodjes ook besmeren met jam of chocoladepasta voor variatie, maar honing en boter is de klassieke en meest eenvoudige combinatie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 18 g