Milhojas de Ternera con Membrillo y Nuez
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een hartig-zoet laagjesdessert met dunne plakjes rundvlees, zoete membrillo (kweeperengelei) en knapperige noten, opgestapeld als een millefeuille.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €1.45 per portie · Nagerecht, Glutenvrij, Spaans
Ingrediënten
- 150 g rosbief, koud en zeer dun gesneden
- 100 g membrillo (kweeperengelei), in dunne plakjes
- 50 g walnoten, grof gehakt
- 2 el olijfolie extra vierge
- 1 el balsamico-reductie
- Snufje zwarte peper
- Verse muntblaadjes voor garnering
Bereiding
- Leg op elk bord een plakje rosbief als basis.
- Leg daarop een plakje membrillo en bestrooi met wat gehakte walnoten.
- Herhaal dit proces, en eindig met een plakje rosbief.
- Besprenkel de milhojas met olijfolie extra vierge en balsamico-reductie.
- Bestrooi met zwarte peper en garneer met verse muntblaadjes.
Cheftip
Zorg dat de rosbief en membrillo even groot zijn om mooie laagjes te creëren. Gebruik een gekoelde rosbief voor makkelijker snijden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 20 g