Minchet Abish met Vijgen en Honing
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Fijngemalen rundvlees, verrijkt met fenegriek en geserveerd met zoete vijgen en een honingsiroop, een verrassend complex nagerecht.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €1.00 per portie · Nagerecht, Glutenvrij, Ethiopisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 200 g fijngemalen rundvlees (gegaard)
- 1 el gemalen fenegriek (abish)
- 2 el niter kibbeh
- 1/2 tl gemalen gember
- 4 verse vijgen, in kwarten
- 2 el honing
- Snufje zout
Bereiding
- Bak het fijngemalen rundvlees in de niter kibbeh tot het bruin en gaar is.
- Voeg de gemalen fenegriek, gemalen gember en een snufje zout toe en bak kort mee.
- Verwarm de honing lichtjes tot deze vloeibaar is en gemakkelijk te schenken.
- Schik het gekruide Minchet Abish op een serveerbord.
- Garneer met de kwarten verse vijgen.
- Besprenkel het geheel royaal met de verwarmde honing voordat je het serveert.
Cheftip
Gebruik gedroogde vijgen als verse niet beschikbaar zijn; laat ze dan eerst weken in warm water voor ze geserveerd worden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 16 g