Mini Kip en Ham Taartjes (Chicken and Ham Hock Pies)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Sappige stukjes kip en gezouten ham in een romige saus, gebakken in knapperige bladerdeegtaartjes. Een hartige, traditionele Ierse amuse.
Bereidingstijd: 45 min · 8 personen · 280 kcal per portie · ± €1.60 per portie · Amuse, Iers
Ingrediënten
- 200 g kipfilet, gekookt en fijngesneden
- 100 g gekookte ham, fijngesneden
- 1 rol bladerdeeg
- 50 g boter
- 50 g bloem
- 300 ml melk
- 50 ml kippenbouillon
- 1 ei, losgeklopt
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een muffinvorm met bladerdeegcirkels.
- Smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en roer 2 minuten tot een roux.
- Voeg geleidelijk de melk en bouillon toe, roer constant tot een gladde, dikke saus.
- Meng de gesneden kip en ham door de saus en breng op smaak met zout en peper.
- Vul de bladerdeegbakjes met het kip-hammengsel en dek af met kleine bladerdeegdekseltjes.
- Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei en bak 20-25 minuten goudbruin in de oven.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een snufje mosterdpoeder aan de saus toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 16 g