Mini Kip Pasteitjes (Kip-Champignon)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Kleine, elegante pasteitjes gevuld met een romige kip-champignon vulling, ideaal als verfijnd hapje. Een variatie op de klassieke Nederlandse pastei.
Bereidingstijd: 35 min · 6 personen · 190 kcal per portie · ± €2.55 per portie · Amuse, Nederlands
Ingrediënten
- 125 g kipfilet, gekookt en in kleine stukjes
- 75 g champignons, fijngehakt
- 1/2 ui, fijngehakt
- 1 el boter
- 1 el bloem
- 100 ml kippenbouillon
- 50 ml slagroom
- 6 plakjes bladerdeeg
- 1 eidooier, losgeklopt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Steek rondjes uit het bladerdeeg (ca. 5 cm doorsnee).
- Smelt de boter in een pan en fruit de ui glazig. Voeg de champignons toe en bak ze gaar.
- Roer de bloem erdoor en bak 1 minuut mee. Giet langzaam de bouillon en slagroom erbij, roer tot een dikke saus.
- Voeg de stukjes kip toe en breng op smaak met zout en peper. Laat de vulling afkoelen.
- Leg op de helft van de deegrondjes een schep vulling. Bestrijk de randen met eidooier en dek af met de andere deegrondjes.
- Druk de randen goed dicht met een vork. Bestrijk de bovenkant met eidooier en bak ze in 15-20 minuten goudbruin in de oven.
Cheftip
Prik voor het bakken een gaatje in de bovenkant van elk pasteitje om stoom te laten ontsnappen en scheuren te voorkomen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 190 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 12 g