Mini Kip Saté spiesjes met pindasaus
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Sappige mini kip saté spiesjes, gemarineerd in Oosterse kruiden en geserveerd met huisgemaakte, lichtzoete pindasaus. Een geliefde Hollandse 'Indische' klassieker als amuse.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €2.85 per portie · Amuse, Nederlands
Ingrediënten
- 200 g kipdijfilet
- 1 el ketjap manis
- 1 tl gemalen koriander
- 0.5 tl komijnpoeder
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 cm gember, geraspt
- Mini satéstokjes
- Voor de pindasaus:
- 100 g pindakaas
- 100 ml kokosmelk
- 1 el ketjap manis
- 0.5 tl sambal oelek
- Scheutje limoensap
Bereiding
- Snijd de kipdijfilet in kleine blokjes.
- Marineer de kip met ketjap manis, koriander, komijn, knoflook en gember, laat minimaal 15 minuten intrekken.
- Rijg de gemarineerde kipblokjes aan de mini satéstokjes.
- Grill de kipspiesjes in een grillpan of onder de grill goudbruin en gaar.
- Bereid de pindasaus: verwarm pindakaas, kokosmelk, ketjap manis en sambal oelek in een pannetje, roer tot een gladde saus.
- Breng de pindasaus op smaak met limoensap en eventueel wat water als de saus te dik is.
- Serveer de warme mini kip saté spiesjes met de warme pindasaus.
Cheftip
Voor extra smaak kun je de pindasaus een dag van tevoren maken, de smaken trekken dan beter in.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 22 g