Mini Praziluk Pljeskavice (Kleine Prei Burgers)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Deze Servische 'pljeskavice' (burgers) zijn een vegetarische variant met prei, perfect als smakelijk bijgerecht of borrelhapje. Krokant van buiten, zacht van binnen.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 410 kcal per portie · ± €1.55 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Servisch
Ingrediënten
- 400 g prei, fijngesneden
- 100 g aardappel, gekookt en gepureerd
- 50 g tarwebloem
- 1 ei
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- Zout en peper naar smaak
- Zonnebloemolie (om te frituren)
Bereiding
- Was de fijngesneden prei en blancheer deze 5 minuten, laat goed uitlekken en knijp overtollig vocht eruit.
- Meng in een kom de prei, gepureerde aardappel, bloem, ei, peterselie, zout en peper tot een stevig deeg.
- Vorm van het deeg kleine platte burgertjes (pljeskavice) van ongeveer 4-5 cm doorsnede.
- Verhit voldoende zonnebloemolie in een diepe koekenpan of frituurpan tot 170°C.
- Frituur de preiburgertjes in porties goudbruin en gaar, ongeveer 4-5 minuten per kant.
- Laat de gebakken pljeskavice uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
Cheftip
Een lepel kajmak of zure room erbij is heerlijk.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 11 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 24 g