Mini-Preitaartjes met Geitenkaas
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Luchtige mini-quiches met gestoofde prei en de zilte smaak van geitenkaas, perfect als verfijnde amuse.
Bereidingstijd: 45 min · 8 personen · 210 kcal per portie · ± €1.00 per portie · Amuse, Vegetarisch, Belgisch
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (ca. 270 g)
- 250 g prei, fijngesneden
- 1 el olijfolie
- 100 g zachte geitenkaas
- 2 eieren
- 100 ml room
- Nootmuskaat, snufje
- Zout en zwarte peper, naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Steek rondjes uit het bladerdeeg en bekleed hier muffinvormpjes mee.
- Verhit de olijfolie in een pan en stoof de fijngesneden prei zachtjes tot hij gaar is, ongeveer 5-7 minuten.
- Verkruimel de geitenkaas over de bladerdeegbodems.
- Klop in een kom de eieren los met de room, nootmuskaat, zout en peper.
- Verdeel de gestoofde prei over de muffinvormpjes en giet het eimengsel eroverheen.
- Bak de mini-taartjes 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
Cheftip
Voor een extra smaakdimensie kun je wat honing over de geitenkaas druppelen voordat je de taartjes bakt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 13 g