Mini Sheperd's Pie met Rundvlees
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een hartverwarmende, miniatuurversie van de geliefde Sheperd's Pie met een rijke rundergehaktvulling en een romige aardappelpuree topping. Comfort food als voorgerecht.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 360 kcal per portie · ± €2.90 per portie · Voorgerecht, Iers
Ingrediënten
- 200 g rundergehakt
- 1 el olijfolie
- 1/2 ui, fijngesneden
- 50 g wortel, fijngesneden
- 50 g doperwten
- 125 ml runderbouillon
- 1 el tomatenpuree
- 1 takje rozemarijn, fijngehakt
- 250 g aardappelpuree
- 2 el melk
- 1 el boter
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een pan en bak het rundergehakt rul.
- Voeg de ui en wortel toe en bak 5 minuten mee, voeg dan de doperwten, runderbouillon, tomatenpuree en rozemarijn toe.
- Laat de vulling 10 minuten sudderen tot de saus is ingedikt; breng op smaak met zout en peper.
- Roer de melk en boter door de aardappelpuree tot deze smeuïg is.
- Verdeel de gehaktvulling over kleine ovenschaaltjes en dek af met de aardappelpuree.
- Bak de mini pies 15-20 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C tot de puree goudbruin is.
Cheftip
Voor een extra krokante laag kunt u wat geraspte kaas over de aardappelpuree strooien voordat u ze in de oven zet.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 360 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 18 g