Mini Tostadas de Salmón con Aguacate y Pimentón
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Kleine, knapperige toastjes belegd met een frisse avocadocrème en schijfjes gerookte zalm, afgemaakt met een vleugje pimentón.
Bereidingstijd: 15 min · 8 personen · 110 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Amuse, Spaans, Pescatarisch, Vegetarisch
Ingrediënten
- 100 g gerookte zalm, in kleine reepjes
- 1 rijpe avocado
- 1/2 rode ui, zeer fijn gesnipperd
- 1 el citroensap
- 1/2 tl gerookt paprikapoeder (pimentón)
- 8 mini-toastjes of stokbrood, geroosterd
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een kom.
- Prak de avocado fijn en meng met de fijngesnipperde rode ui en citroensap.
- Breng de avocadocrème op smaak met zout en peper.
- Beleg de mini-toastjes met een laagje avocadocrème.
- Drapeer de reepjes gerookte zalm over de avocado.
- Bestrooi elk toastje licht met gerookt paprikapoeder.
Cheftip
Voeg voor een pittige twist een snufje chilivlokken toe aan de avocadocrème.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 110 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vetten: 8 g