Minivleespasteitjes met een vulling van gekruid rundergehakt
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Kleine, bladerdeegpasteitjes gevuld met een smaakvolle ragout van gekruid rundergehakt en groenten. Een hartig en troostrijk voorgerecht.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €2.20 per portie · Voorgerecht, Nederlands
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (verse koelvers)
- 200 g rundergehakt
- 0.5 ui, fijngesnipperd
- 1 winterpeen, geraspt
- 0.5 stengel bleekselderij, fijngesneden
- 1 el tomatenpuree
- 100 ml runderbouillon
- 1 tl gedroogde tijm
- 1 ei, losgeklopt (om te bestrijken)
- Olijfolie
- Zout en peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Steek rondjes van ongeveer 7 cm doorsnee uit het bladerdeeg.
- Verhit olijfolie in een pan en bak het rundergehakt rul. Voeg ui, geraspte winterpeen en bleekselderij toe en bak 5 minuten mee.
- Roer de tomatenpuree en tijm erdoor en bak 1 minuut mee. Voeg de bouillon toe en laat 5 minuten zachtjes inkoken tot een licht gebonden vulling.
- Breng de vulling op smaak met zout en peper en laat iets afkoelen.
- Leg de helft van de bladerdeegrondjes op een bakplaat. Schep in het midden van elk rondje een lepeltje vulling, laat de randen vrij.
- Bestrijk de randen met losgeklopt ei en leg er de overige bladerdeegrondjes op. Druk de randen goed aan met een vork.
- Bestrijk de bovenkant van de pasteitjes met losgeklopt ei en prik er eventueel een gaatje in. Bak de pasteitjes in 15-20 minuten goudbruin en gaar.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een snufje foelie toevoegen aan de gehaktvulling. De pasteitjes zijn het lekkerst als ze direct uit de oven komen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 20 g