Mirabelle Pruimenlimonade
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een heerlijk zoete en fruitige limonade gemaakt van de kleine, goudgele Mirabelle pruimen, kenmerkend voor de Elzas. Een ware traktatie in de zomermaanden.
Bereidingstijd: 35 min · 6 personen · 130 kcal per portie · ± €0.35 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Elzasser, Limonade
Ingrediënten
- 500 g rijpe Mirabelle pruimen, ontpit
- 150 g suiker
- 1 liter water
- Sap van 1 citroen
Bereiding
- Doe de ontpitte Mirabelle pruimen, suiker en water in een pan.
- Breng het geheel aan de kook en laat het 15-20 minuten zachtjes sudderen tot de pruimen zacht zijn.
- Haal de pan van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen.
- Pureer het pruimenmengsel met een staafmixer of in een blender tot een gladde massa.
- Zeef de puree door een fijne zeef of kaasdoek om eventuele schilresten te verwijderen, druk goed aan.
- Roer het citroensap door de gezeefde siroop en laat volledig afkoelen.
- Serveer de Mirabelle pruimenlimonade verdund met koud water of bruisend water en ijs.
Cheftip
Kies goed rijpe Mirabelle pruimen voor de beste smaak; ze moeten zacht aanvoelen en een diepgele kleur hebben.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 130 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 33 g
- Vetten: 0 g