Mirchi Ka Meetha
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een zoete variant van paprika, waar groene paprika's worden gekonfijt in een lichte suikersiroop met een vleugje rozenwater, voor een verrassende smaakervaring.
Bereidingstijd: 50 min · 4 personen · 290 kcal per portie · ± €0.95 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Pakistaans, Indiaas
Ingrediënten
- 300 g groene paprika's, ontzaad en in kwarten
- 300 g suiker
- 200 ml water
- 1 theelepel citroensap
- 1/2 theelepel rozenwater
- Een paar druppels groene kleurstof (optioneel)
Bereiding
- Blancheer de paprika's kort in kokend water en spoel ze direct af met koud water; dep goed droog.
- Breng in een pan suiker en water aan de kook tot de suiker is opgelost en een lichte siroop vormt.
- Voeg de geblancheerde paprika's en citroensap toe aan de siroop en laat sudderen op laag vuur tot de paprika's doorschijnend zijn en de siroop dikker wordt.
- Haal van het vuur en roer het rozenwater en eventueel de groene kleurstof erdoor.
- Laat de gekonfijte paprika's volledig afkoelen voordat je ze serveert.
Cheftip
Zorg ervoor dat de paprika's niet te lang koken in de siroop, om hun vorm en een lichte 'beet' te behouden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 75 g
- Vetten: 0 g