Misir Wot Chocolade Dip
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een verrassende en romige rode linzendip, verrijkt met pure chocolade en traditionele kruiden. Heerlijk geserveerd met injera of knapperige groentesticks.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €2.40 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Ethiopisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 200 g rode linzen, gespoeld
- 1 eetlepel niter kibbeh (of plantaardige olie)
- 1 middelgrote rode ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel geraspte verse gember
- 1 eetlepel berbere kruidenmix
- 500 ml groentebouillon
- 30 g pure chocolade (minimaal 70% cacao), in stukjes
- Snufje zout
- Injera of groentesticks, voor het serveren
Bereiding
- Verhit de niter kibbeh (of olie) in een pan op middelhoog vuur en fruit de ui glazig.
- Voeg knoflook en gember toe en bak nog 1 minuut tot geurig.
- Roer de berbere kruidenmix erdoor en bak al roerend 2 minuten.
- Voeg de gespoelde rode linzen en groentebouillon toe, breng aan de kook en laat het geheel zachtjes sudderen met de deksel op de pan gedurende 15-20 minuten, of tot de linzen gaar zijn en het vocht is opgenomen.
- Haal de pan van het vuur en roer de stukjes pure chocolade erdoor tot deze volledig zijn gesmolten en de dip romig is; breng op smaak met zout.
- Serveer de Misir Wot Chocolade Dip warm of op kamertemperatuur met injera of groentesticks.
Cheftip
Als de dip te dik is, voeg dan een beetje extra bouillon toe om de gewenste consistentie te bereiken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 9 g