Mitha Daliya (Zoete Gebroken Tarwe Pap)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een gezonde en eenvoudige pap gemaakt van gebroken tarwe (daliya), melk, suiker en kardemom. Een troostrijk en voedzaam nagerecht.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €1.40 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Punjabi
Ingrediënten
- 100 g gebroken tarwe (daliya)
- 500 ml melk
- 50 g suiker (naar smaak)
- 1 theelepel ghee
- 1/2 theelepel kardemompoeder
- Een handvol gemengde noten (amandelen, cashewnoten), gehakt (voor garnering)
Bereiding
- Verhit de ghee in een pan en rooster de gebroken tarwe op laag vuur tot deze lichtgeel is en een nootachtig aroma afgeeft.
- Voeg de melk toe aan de geroosterde daliya en breng het geheel aan de kook, roer af en toe.
- Verlaag het vuur en laat de daliya sudderen tot deze gaar en zacht is en de melk is ingedikt (ongeveer 15-20 minuten).
- Voeg de suiker en kardemompoeder toe en roer goed totdat de suiker volledig is opgelost.
- Serveer de Mitha Daliya warm, gegarneerd met gehakte gemengde noten.
Cheftip
Voor een rijkere smaak kun je de daliya van tevoren licht roosteren zonder ghee, wat de korrels meer diepte geeft.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 9 g