Mizeria z Ziemniakami (Aardappel-Komkommersalade)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een frisse en lichte salade die perfect past bij rijke Poolse gerechten. De combinatie van romige aardappel en knapperige komkommer is verrassend verkwikkend.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 210 kcal per portie · ± €1.50 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Licht, Pools
Ingrediënten
- 500 g vastkokende aardappelen
- 1 grote komkommer
- 125 ml zure room (śmietana)
- 2 el verse dille, fijngehakt
- 1 el witte azijn
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de aardappelen in de schil gaar in gezouten water, laat ze afkoelen, pel ze en snijd ze in blokjes.
- Schaaf de komkommer in dunne plakjes of snijd hem in blokjes en doe deze in een grote kom.
- Meng in een aparte kom de zure room met de azijn, dille, zout en peper.
- Voeg de afgekoelde aardappelblokjes en de komkommer bij de zure room dressing en meng voorzichtig.
- Laat de salade minimaal 15 minuten in de koelkast staan zodat de smaken goed kunnen intrekken alvorens te serveren.
Cheftip
Voor extra frisheid kun je een snufje suiker toevoegen aan de dressing om de smaken in balans te brengen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 9 g