Mloukhia Spinazie Smoothie
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een verrassend groene en aardse smoothie die de diepe smaken van mloukhia nabootst met spinazie. Deze voedzame drank is rijk aan vitaminen en mineralen en biedt een unieke Tunesische twist.
Bereidingstijd: 15 min · 1 personen · 250 kcal per portie · ± €7.15 per portie · Drank, Vegan, Gezond, Tunesisch, Afrikaans, Smoothie
Ingrediënten
- 100 g verse spinazie
- 50 g ongekookte kikkererwten
- 100 ml groentebouillon, koud
- 5 g knoflook, fijngehakt
- 3 g korianderpoeder
- 2 g komijnpoeder
- 10 g tahin
- Sap van een halve citroen
- Zout en peper naar smaak
- 50 ml water (optioneel, voor dunnere consistentie)
Bereiding
- Laat de kikkererwten een nacht weken en kook ze vervolgens tot ze zacht zijn.
- Combineer de gekookte kikkererwten, spinazie, koude groentebouillon, knoflook, korianderpoeder, komijnpoeder, tahin en citroensap in een blender.
- Mix alles op hoge snelheid tot een gladde en romige smoothie.
- Voeg eventueel 50 ml water toe als je een dunnere consistentie wenst.
- Proef en breng op smaak met zout en peper.
Cheftip
Voor een extra proteïneboost kun je een schepje plantaardig proteïnepoeder toevoegen dat neutraal van smaak is, zoals erwtenproteïne.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 10 g