Mohnnudeln (Maanzaden Noedels)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een klassiek Zwitsers-Oostenrijks gerecht waarbij gekookte noedels worden getost in boter en bestrooid met een royale hoeveelheid gemalen maanzaad en poedersuiker. Eenvoudig, rijk en vol van smaak.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €0.75 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Zwitsers
Ingrediënten
- 300 g aardappelnoedels (Schupfnudeln) of dikke spaghetti
- 50 g ongezouten boter
- 70 g gemalen maanzaad
- 50 g poedersuiker
- Snufje zout
Bereiding
- Als je Schupfnudeln gebruikt, kook deze dan volgens de instructies tot ze gaar zijn. Gebruik je spaghetti, kook deze dan al dente en breek in kleinere stukken.
- Laat de noedels uitlekken en droog ze goed af met keukenpapier.
- Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur totdat deze gesmolten is en licht begint te bruinen.
- Voeg de noedels toe aan de pan en bak ze goudbruin en knapperig aan alle kanten, ongeveer 5-7 minuten.
- Haal de pan van het vuur en voeg het gemalen maanzaad en de poedersuiker toe. Roer goed door zodat alle noedels bedekt zijn.
- Serveer direct, eventueel met extra poedersuiker.
Cheftip
Voor een intensere maanzaadsmaak kun je de maanzaad licht roosteren in een droge pan voordat je het maalt of toevoegt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 20 g