Montaditos de Sobrasada con Tomate
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Kleine, geroosterde broodjes belegd met pittige sobrasada (worst) en verse tomaat. Een heerlijke Spaanse tapa of lunchgerecht.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €2.10 per portie · Lunch, Spaans
Ingrediënten
- 1 stokbrood (baguette), in plakjes gesneden
- 150 g sobrasada (Mallorcaanse smeerworst)
- 2 rijpe romatomaten
- Extra vergine olijfolie
- Honing (vloeibaar, optioneel)
- Verse peterselie of bieslook (fijngesneden, voor garnering)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C of gebruik een broodrooster. Snijd het stokbrood in schuine plakjes.
- Rooster de plakjes brood licht tot ze krokant zijn.
- Snijd de tomaten doormidden en wrijf het geroosterde brood in met het vruchtvlees van de tomaten.
- Besmeer elk broodje royaal met sobrasada. Deze kan eventueel licht worden verwarmd in een pan om smeerbaarder te worden.
- Plaats de montaditos kort onder de grill of in de oven tot de sobrasada warm en licht gesmolten is.
- Besprenkel eventueel met een beetje vloeibare honing voor een zoet-hartig contrast.
- Garneer met fijngesneden peterselie of bieslook en serveer warm.
Cheftip
Voor een authentieke smaak, probeer sobrasada van goede kwaliteit te vinden. Een snufje gerookt paprikapoeder kan ook een extra dimensie geven.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 20 g