Moong Dal Halwa Proteïneshake
door Glennski · aPantry Community · Drank
Geïnspireerd op de rijke Moong Dal Halwa, is deze shake een decadent maar voedzaam genot. Het combineert de romigheid van linzen met de zoetheid en kruiden van het dessert.
Bereidingstijd: 20 min (excl. weekti · 1 personen · 520 kcal per portie · ± €9.05 per portie · Drank, Vegetarisch, Punjabi, Smoothie
Ingrediënten
- 75 g gele moong dal, ongekookt
- 300 ml melk (of plantaardige melk)
- 1 el ghee of kokosolie
- 2 el eiwitpoeder (vanille of neutraal)
- 2 el jaggery (ongeraffineerde rietsuiker) of bruine suiker
- 1/4 tl kardemompoeder
- Snufje saffraan (optioneel)
- Gehakte pistachenoten voor garnering
Bereiding
- Week de moong dal minstens 2 uur, spoel af en maal tot een grove pasta met een beetje water.
- Verhit ghee in een pan en bak de moong dal pasta op laag vuur, al roerend, tot deze goudbruin is en heerlijk ruikt (ongeveer 10-15 min).
- Laat de gebakken moong dal afkoelen.
- Doe de afgekoelde moong dal, melk, eiwitpoeder, jaggery, kardemompoeder en saffraan in een blender.
- Mix tot een gladde en romige shake. Voeg meer melk toe voor de gewenste consistentie.
- Schenk in een glas en garneer met gehakte pistachenoten voor het serveren.
Cheftip
Het bakken van de moong dal is cruciaal voor de smaak van deze shake; neem hiervoor de tijd en blijf roeren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 520 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 20 g