Moretum de Grano (Kaas-Kruidenpasta met Gestoomd Brood)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een smaakvolle kaas- en kruidenpasta, geserveerd met plakjes gestoomd graanbrood. Een heerlijke en vullende combinatie.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €3.00 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Romeins
Ingrediënten
- 200 g vers brood (spelt- of gerstebrood)
- 100 g zachte schapenkaas (bijv. verse pecorino)
- 50 g olijven, ontpit
- 2 el olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 tl verse koriander, gehakt
- 1 tl verse dille, gehakt
- snufje zout en peper
Bereiding
- Snijd het brood in dikke plakken en stoom deze 10-15 minuten totdat ze zacht en warm zijn.
- Prak in een kom de schapenkaas samen met de olijven, olijfolie, fijngehakte knoflook, koriander, dille, zout en peper tot een grove pasta.
- Voor een authentiekere Moretum, gebruik een vijzel om de ingrediënten te vermalen.
- Serveer de gestoomde broodplakken met een royale lepel Moretum de Grano.
Cheftip
Gebruik voor de Moretum verschillende verse kruiden naar smaak, zoals munt of tijm.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 17 g