Morkvis Khachapuri met Wortel en Kaas
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een hartige Georgische kaasbrood variant, nu met de zoetheid van geraspte wortel, perfect voor een voedzaam ontbijt. De combinatie van zachte deeg en romige kaas is onweerstaanbaar.
Bereidingstijd: 90 min · 4 personen · 480 kcal per portie · ± €1.75 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Georgisch
Ingrediënten
- 300 g tarwebloem
- 7 g droge gist
- 1 tl suiker
- 150 ml lauwwarme melk
- 50 ml water
- 30 ml olijfolie
- 1/2 tl zout
- 200 g geraspte wortel
- 200 g sulguni of mozzarella, geraspt
- 1 ei, geklopt (voor bestrijken)
Bereiding
- Meng gist, suiker en melk, laat 5 minuten rusten tot het schuimt.
- Combineer bloem, zout, gistmengsel, water en olijfolie; kneed tot een soepel deeg en laat 1 uur rijzen.
- Meng de geraspte wortel met de kaas.
- Verdeel het deeg in vier porties, rol elke portie uit en vul met het wortel-kaasmengsel, vouw dicht en vorm tot ronde broden.
- Bestrijk de broden met ei en bak in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een snufje kurkuma aan het deeg toevoegen, dit geeft een mooie kleur en aardse smaak die goed bij wortel past.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 20 g