Morotsbiffar med Lingonsås
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Sappige wortelburgers geserveerd met een frisse lingonbesjus. Een vegetarische amuse die de smaken van Zweden perfect combineert.
Bereidingstijd: 30 min · 8 personen · 110 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Amuse, Vegetarisch, Zweeds
Ingrediënten
- 300 g wortels, geraspt
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 50 g havermout
- 1 ei
- 2 el verse dille, fijngehakt
- 1 tl zout
- 0.5 tl zwarte peper
- 2 el olijfolie
- 100 ml lingonbescompote
Bereiding
- Meng in een kom de geraspte wortels, ui, havermout, ei, dille, zout en peper goed door elkaar tot een stevig mengsel.
- Vorm van het mengsel kleine, platte biefstukjes (ongeveer 8 stuks).
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de wortelburgers ongeveer 3-4 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Serveer de warme morotsbiffar direct met een lepeltje lingonbescompote erop.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een snufje nootmuskaat toevoegen aan het wortelmengsel. Zorg dat de biefstukjes niet te dik zijn, zodat ze goed gaar worden van binnen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 110 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 14 g
- Vetten: 5 g