Mousakhan Bi Kurrat (Prei Mousakhan Hapjes)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een hartige variant op de klassieke Mousakhan, hier met prei in de hoofdrol. Deze hapjes zijn rijk aan smaak en perfect als Syrische amuse.
Bereidingstijd: 45 min · 6 personen · 280 kcal per portie · ± €0.65 per portie · Amuse, Vegetarisch, Syrisch
Ingrediënten
- 200 g filodeeg
- 500 g prei, fijngesneden
- 2 uien, in ringen
- 100 ml olijfolie
- 4 el sumak
- 0.5 tl zout
- 0.25 tl zwarte peper
Bereiding
- Verwarm de helft van de olijfolie in een grote pan en bak de uienringen tot ze gekarameliseerd zijn.
- Voeg de fijngesneden prei toe en bak mee tot deze zacht is.
- Roer de sumak, zout en peper door het preimengsel en zet apart.
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht).
- Leg een vel filodeeg op een werkvlak, bestrijk licht met olijfolie en leg er nog een vel op.
- Verdeel een portie van het preimengsel langs één kant van het filodeeg en rol strak op.
- Snijd de rol in kleinere hapjes, leg ze op een bakplaat en bak ongeveer 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Besprenkel de gebakken hapjes met extra sumak voor het serveren.
Cheftip
Zorg ervoor dat het filodeeg niet uitdroogt tijdens het werken door het af te dekken met een vochtige theedoek.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 18 g