Mousse de Borrego com Queijo Fresco (Lamsmousse met verse kaas)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een lichte en luchtige mousse van fijngehakt lamsvlees, vermengd met verse, romige kaas en subtiele kruiden. Een onverwacht elegant voorgerecht.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 290 kcal per portie · ± €2.95 per portie · Voorgerecht, Portugees
Ingrediënten
- 200 g gekookt lamsvlees, zeer fijngehakt of gepureerd
- 100 g verse kaas (bijv. kwark of ricotta), goed uitgelekt
- 2 el mayonaise
- 1 el citroensap
- 1 el verse munt, fijngehakt
- 1/2 teentje knoflook, geperst
- Zout en witte peper naar smaak
- Toastjes of crackers voor serveren
- Verse bieslook, fijngehakt (voor garnering)
Bereiding
- Meng in een kom het fijngehakte lamsvlees met de uitgelekte verse kaas, mayonaise, citroensap, munt en geperste knoflook.
- Breng de mousse op smaak met zout en witte peper; proef en pas indien nodig aan.
- Dek de kom af en laat de mousse minimaal 30 minuten in de koelkast staan om de smaken te laten trekken.
- Serveer de lamsmousse gekoeld op toastjes of crackers, gegarneerd met fijngehakte bieslook.
Cheftip
Voor een extra romige mousse kun je een klein beetje crème fraîche toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vetten: 20 g