Mousse de Volaille aux Herbes Fines
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een luchtige en smaakvolle mousse van gevogelte, verrijkt met een melange van fijne kruiden. Perfect als elegant bijgerecht of amuse.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €3.20 per portie · Bijgerecht, Licht, Frans
Ingrediënten
- 300 g gekookt kippenvlees, fijngemalen
- 100 ml slagroom, koud
- 50 g mayonaise
- 1 el verse bieslook, fijngehakt
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 tl verse dragon, fijngehakt
- 1 tl citroensap
- Zout en versgemalen witte peper naar smaak
Bereiding
- Combineer het fijngemalen kippenvlees, mayonaise, bieslook, peterselie, dragon en citroensap in een kom.
- Breng op smaak met zout en witte peper.
- Klop in een aparte kom de koude slagroom lobbig.
- Spatel de slagroom voorzichtig door het kipmengsel tot een luchtige mousse.
- Schep de mousse in kleine glaasjes of vormpjes en laat minstens 30 minuten koelen in de koelkast alvorens te serveren.
Cheftip
Serveer de mousse met knapperig geroosterd brood of toastjes.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vetten: 28 g