M'semen met Kaas en Kruiden
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
M'semen is een heerlijk bladerdeegachtig Marokkaans platbrood, hier gevuld met een hartige mix van zachte kaas en verse kruiden. Perfect voor een voedzaam ontbijt.
Bereidingstijd: 90 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €2.40 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Marokkaans, Afrikaans
Ingrediënten
- 300 g tarwebloem
- 100 g fijne griesmeel
- 5 g zout
- 300 ml warm water
- 50 ml olijfolie
- 100 g zachte kaas (bijv. feta of verse geitenkaas)
- 2 el gehakte peterselie
- 1 el gehakte koriander
Bereiding
- Meng bloem, griesmeel en zout in een kom, voeg geleidelijk warm water toe en kneed tot een soepel deeg.
- Laat het deeg 30 minuten rusten, verdeel het daarna in kleine balletjes en bestrijk met olijfolie.
- Rol elk balletje dun uit op een met olie besmeerd oppervlak, vouw het in vierkanten en besprenkel met olie.
- Meng de kaas met peterselie en koriander; verdeel de vulling over de helft van de uitgerolde vierkanten.
- Vouw de ongevulde helft over de gevulde en druk de randen aan om te sluiten.
- Bak de m'semen in een hete koekenpan met een beetje olie aan beide zijden goudbruin en krokant.
Cheftip
Om te voorkomen dat de m'semen uitdroogt tijdens het bakken, kun je ze afdekken met een theedoek zodra ze uit de pan komen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 58 g
- Vetten: 18 g