Mtsvadi Linzis (Gegrilde Linzen-Groentespiesen)
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Hartige spiesen met linzenballetjes en diverse groenten, gemarineerd in Georgische kruiden en gegrild. Een heerlijke, lichte en toch vullende lunch.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 410 kcal per portie · ± €2.15 per portie · Lunch, Vegetarisch, Georgisch
Ingrediënten
- 200 g bruine linzen, gekookt en geplet
- 100 g broodkruim
- 1 ei
- 1 ui, fijngesnipperd
- 1 rode paprika, in stukken
- 1 courgette, in stukken
- 12 cherrytomaten
- 30 ml olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- 1/2 tl gedroogde oregano
- Snufje cayennepeper
- Houten of metalen spiesen
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng de geplette linzen met het broodkruim, ei, gefruite ui, zout en peper, en vorm er kleine balletjes van.
- Rijg afwisselend de linzenballetjes, paprika, courgette en cherrytomaten aan de spiesen.
- Meng de olijfolie met paprikapoeder, oregano, cayennepeper, zout en peper tot een marinade.
- Bestrijk de spiesen royaal met de kruidige oliemarinade.
- Gril de spiesen op een hete grillpan of barbecue voor 10-15 minuten, regelmatig draaiend, tot de groenten gaar zijn en de linzenballetjes een mooie korst hebben.
- Serveer direct, eventueel met een Georgische dipsaus.
Cheftip
Week houten spiesen 30 minuten in water voordat je ze gebruikt om te voorkomen dat ze verbranden op de grill.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 18 g