Muikut ja Muusi (Gebakken Vorens met Aardappelpuree)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een eenvoudig maar geliefd Fins gerecht met krokant gebakken vorens, geserveerd met romige aardappelpuree en een vleugje dille.
Bereidingstijd: 35 min · 2 personen · 780 kcal per portie · ± €2.55 per portie · Hoofdgerecht, Fins
Ingrediënten
- 500 g verse vorens (muikku), schoongemaakt
- 100 g roggemeel of tarwebloem
- 50 g boter
- 1 el olie
- 600 g aardappelen, geschild en gekookt
- 100 ml warme melk
- 50 g boter (voor de puree)
- 2 el verse dille, fijngesneden (voor de puree)
- Zout en witte peper naar smaak
Bereiding
- Kruid de vorens met zout en peper en wentel ze door het roggemeel of de bloem.
- Verhit de boter en olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de vorens in porties goudbruin en krokant, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Stamp de gekookte aardappelen fijn met de warme melk, boter, dille, zout en peper tot een gladde puree.
- Serveer de gebakken vorens direct met de romige aardappelpuree.
Cheftip
Een schijfje citroen en een frisse salade passen perfect bij dit gerecht.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 780 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 70 g
- Vetten: 45 g