Mungboon & Kokos Eiwitdrank
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een verfrissende en licht verteerbare eiwitdrank met de zachtaardige smaak van mungbonen en de romigheid van kokosmelk. Een unieke Chinese twist op een voedzame shake.
Bereidingstijd: 20 min (excl. weken) · 1 personen · 450 kcal per portie · ± €5.30 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Chinees, Smoothie
Ingrediënten
- 50 g gedroogde mungbonen, geweekt
- 150 ml ongezoete kokosmelk (uit blik)
- 20 g ongezoet eiwitpoeder (vanille of neutraal)
- 1 el honing of ahornsiroop (naar smaak)
- 0.5 tl vanille-extract
- snufje zout
- 200 ml water
Bereiding
- Week de mungbonen minimaal 4 uur of een nacht; spoel ze daarna grondig af.
- Kook de geweekte mungbonen in ruim water tot ze zeer zacht zijn (ongeveer 15-20 minuten), giet af.
- Doe de gekookte mungbonen in een blender samen met kokosmelk, eiwitpoeder, honing (of ahornsiroop), vanille-extract en een snufje zout.
- Voeg het water toe en blend alles tot een zeer gladde en romige substantie, zonder brokjes.
- Schenk de mungboon-kokosdrank in een glas en geniet koud.
Cheftip
Om de drank extra glad te krijgen, kun je deze eventueel door een fijne zeef of notenmelkzak halen na het blenden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 20 g