Murtabak
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartig gevuld platbrood, vaak met gekruid vlees of groenten, gebakken tot goudbruin en knapperig. Populair als streetfood en bijgerecht.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €1.40 per portie · Bijgerecht, Maleisisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 100 ml water
- 1 ei
- 1/2 tl zout
- 2 el olie, plus extra om te bakken
- 150 g gekruid gehakt (kip of rund), gekookt
Bereiding
- Kneed bloem, water, zout en 1 el olie tot een soepel deeg en laat 30 minuten rusten.
- Verdeel het deeg in 4 bollen, bestrijk met olie en laat nog 15 minuten rusten.
- Rol elke deegbol heel dun uit tot een grote cirkel.
- Leg een portie gekruid gehakt in het midden van elke cirkel, vouw de randen naar binnen om een vierkant te vormen.
- Bak de murtabak in een hete koekenpan met olie tot goudbruin en gaar aan beide zijden.
- Serveer warm, eventueel met een dipsaus.
Cheftip
Zorg dat het vleesvulling niet te nat is, dit kan de murtabak drassig maken. Bak op middelhoog vuur om de vulling te verwarmen en de buitenkant knapperig te krijgen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 18 g