Murtabak Daging (Gevuld Brood met Gehakt)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een hartig, gefrituurd platbrood gevuld met een kruidige mengeling van gehakt, ei en ui. Populair als snack of voorgerecht.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Voorgerecht, Maleisisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 4 vellen diepvries roti paratha (of vers deeg)
- 200 g rundergehakt
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1/2 theelepel kurkuma
- 1/4 theelepel chilipoeder
- 1 ei, geklutst
- Zout en peper naar smaak
- Plantaardige olie om te bakken
Bereiding
- Ontdooi de roti paratha vellen volgens de instructies.
- Verhit een beetje olie in een pan en bak het rundergehakt rul.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
- Roer de kerriepoeder, kurkuma, chilipoeder, zout en peper erdoor en bak kort mee.
- Haal de pan van het vuur, laat de vulling iets afkoelen en meng dan het geklutste ei erdoor.
- Leg een vel roti paratha plat, schep een kwart van de vulling in het midden en vouw de randen van het deeg over de vulling tot een vierkant pakketje.
- Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de murtabak aan beide zijden goudbruin en gaar.
- Snijd de murtabak in stukken en serveer warm, eventueel met een zoetzure chilisaus.
Cheftip
Zorg ervoor dat de vulling niet te nat is, anders kan het deeg scheuren tijdens het bakken. Druk de randen goed dicht om lekken te voorkomen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 28 g