Naan (Maleisische variant)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een plat, gezuurd brood, gebakken in een tandoor of oven, vaak geserveerd met boter of knoflook. Ideaal om sauzen mee op te vegen.
Bereidingstijd: 70 min · 4 personen · 290 kcal per portie · ± €0.95 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Maleisisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 120 ml warme melk
- 1 tl droge gist
- 1 tl suiker
- 1/2 tl zout
- 1 el yoghurt
- 1 el gesmolten boter
Bereiding
- Meng warme melk, gist en suiker en laat 10 minuten staan tot het schuimt.
- Combineer bloem, zout, yoghurt en het gistmengsel in een kom en kneed tot een soepel deeg.
- Voeg de gesmolten boter toe en kneed nogmaals 5 minuten, laat daarna 45 minuten rijzen.
- Verdeel het gerezen deeg in 4 bollen en rol elke bol uit tot een ovale vorm.
- Verhit een gietijzeren pan of bakplaat op hoog vuur.
- Bak de naan 2-3 minuten per kant tot het goudbruin is en blaren vormt, of bak in een hete oven op een pizzasteen.
Cheftip
Voor een authentieke smaak en textuur kun je de naan afwerken met wat gesmolten knoflookboter direct na het bakken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 6 g