Naleśniki z Quinoa i Serem
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Dunne Poolse pannenkoeken gevuld met een romige zoete kwarkvulling, verrijkt met gekookte quinoa voor extra textuur en voedingswaarde. Een heerlijk en vullend nagerecht.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €1.75 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Pools
Ingrediënten
- 100 g bloem
- 2 eieren
- 250 ml melk
- 1 el suiker
- Snufje zout
- Olie om te bakken
- Voor de vulling:
- 250 g kwark (twaróg)
- 50 g gekookte quinoa
- 2 el suiker
- 1 tl vanille-extract
- 50 g rozijnen (optioneel)
Bereiding
- Klop in een kom de bloem, eieren, melk, suiker en zout tot een glad beslag voor de pannenkoeken.
- Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak hierin dunne pannenkoeken tot ze goudbruin zijn aan beide zijden.
- Meng voor de vulling de kwark, gekookte quinoa, suiker, vanille-extract en eventueel rozijnen goed door elkaar.
- Besmeer elke pannenkoek met een laagje van de kwarkvulling en rol deze strak op.
- Serveer de Naleśniki warm, eventueel bestrooid met poedersuiker of met een lepel zure room.
Cheftip
Laat het pannenkoekenbeslag minimaal 15 minuten rusten voordat je begint met bakken voor luchtigere pannenkoeken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 13 g