Nấm Hào Quang Nướng Sốt Tương Đen
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Oesterzwammen met een diepe, rokerige smaak van een zwarte bonensaus met een vleugje oestersaus. Een smaakvol en snel bijgerecht.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 105 kcal per portie · ± €1.50 per portie · Bijgerecht, Gezond, Vietnamees, Aziatisch
Ingrediënten
- 500 g oesterzwammen, in grote stukken gescheurd
- 2 el gefermenteerde zwarte bonen, fijngestampt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el gember, geraspt
- 1 el oestersaus (of vegetarische oestersaus)
- 1 el sojasaus
- 1 tl suiker
- 1 el plantaardige olie
- Verse koriander voor garnering
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een kom de fijngestampte zwarte bonen, knoflook, gember, oestersaus, sojasaus, suiker en plantaardige olie tot een marinade.
- Voeg de oesterzwammen toe aan de marinade en meng goed zodat de zwammen volledig bedekt zijn.
- Verspreid de gemarineerde zwammen in een enkele laag op de bakplaat.
- Rooster de zwammen 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, halverwege één keer omscheppen, tot ze gaar en licht gekarameliseerd zijn.
- Garneer met verse koriander en serveer direct.
Cheftip
Voor een intensere smaak kunt u de oesterzwammen na het marineren 10-15 minuten laten rusten.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 105 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 5 g