Nấm Rơm Nướng Chả Giò
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Champignons gevuld met een smaakvolle mix die doet denken aan de vulling van Vietnamese loempia's, daarna gebakken. Een verrassend en hartig gerecht.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €3.85 per portie · Bijgerecht, Vietnamees, Aziatisch
Ingrediënten
- 500 g grote witte champignons, steeltjes verwijderd
- 100 g varkensgehakt (of vegan gehakt voor vegetarisch)
- 50 g glasnoedels, geweekt en fijngesneden
- 30 g wortel, geraspt
- 1 sjalot, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 el vissaus (of sojasaus voor vegetarisch)
- 1/2 tl versgemalen zwarte peper
- Plantaardige olie om te bestrijken
- Nuoc Cham voor erbij
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een kom het gehakt, glasnoedels, geraspte wortel, sjalot, knoflook, vissaus en zwarte peper goed door elkaar.
- Vul elke champignonkap met een theelepel van het gehaktmengsel, druk zachtjes aan.
- Leg de gevulde champignons met de vulling naar boven op de bakplaat en bestrijk de randen van de champignons licht met olie.
- Bak de champignons 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de vulling gaar is en de champignons zacht zijn.
- Serveer warm met een dipsaus zoals Nuoc Cham.
Cheftip
Om te voorkomen dat de champignons teveel vocht verliezen, kunt u ze kort marineren in wat olie en vissaus voordat ze gevuld worden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 9 g