Nấm Đùi Gà Nướng Sả Ớt
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Sappige koningsoesterzwammen gemarineerd met citroengras en chilipeper, perfect geroosterd in de oven. Een aromatisch bijgerecht met een pittige kick.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 110 kcal per portie · ± €2.50 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Gezond, Vietnamees, Aziatisch
Ingrediënten
- 500 g koningsoesterzwammen, in de lengte gehalveerd
- 2 stengels citroengras, fijngehakt
- 2 rode chilipepers, fijngehakt (verwijder zaadjes voor minder pittig)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 30 ml vissaus
- 15 ml sojasaus
- 15 ml sesamolie
- 10 g palmsuiker, geraspt
- Verse koriander voor garnering
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een kom de citroengras, chilipepers, knoflook, vissaus, sojasaus, sesamolie en palmsuiker tot een marinade.
- Voeg de koningsoesterzwammen toe aan de marinade en zorg dat ze volledig bedekt zijn; laat 15 minuten marineren.
- Leg de gemarineerde zwammen in een enkele laag op de voorbereide bakplaat.
- Rooster de zwammen 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, halverwege één keer omdraaien, tot ze gaar en licht gebruind zijn.
- Garneer met verse koriander en serveer warm.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u de zwammen na het marineren even kort aanbraden in een hete pan voordat ze de oven ingaan.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 110 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 4 g