Nariyal Amrood ki Chutney (Kokos-Guave Chutney)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een frisse en exotische chutney die de romigheid van kokosnoot combineert met de zoetzure smaak van guave. Perfect bij snacks of als bijgerecht bij een maaltijd.
Bereidingstijd: 10 min · 4 personen · 140 kcal per portie · ± €0.90 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Indiaas
Ingrediënten
- 1 cup vers geraspte kokosnoot
- 1 grote guave, rijp, in stukjes
- 1-2 groene chilipepers (naar smaak)
- Een klein stukje gember (ongeveer 2 cm)
- 1 theelepel komijnzaad
- 1/2 theelepel zout
- 2 eetlepels water
- 1 eetlepel citroensap
Bereiding
- Doe de geraspte kokosnoot, guave, groene chilipepers, gember, komijnzaad, zout en water in een blender.
- Maal alles tot een gladde pasta; voeg indien nodig een beetje extra water toe voor de gewenste consistentie.
- Roer het citroensap erdoorheen.
- Proef en pas de kruiden aan naar wens.
- Serveer direct of bewaar afgedekt in de koelkast.
Cheftip
Verwijder de zaden uit de guave als je een zeer gladde chutney wilt, hoewel de zaden een leuke textuur toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 140 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 9 g