Nasi Goreng Daging
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een roergebakken rijstgerecht met rundvlees, groenten en een smaakvolle mix van kruiden en sojasaus. Een complete en snelle lunchklassieker.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 650 kcal per portie · ± €5.15 per portie · Lunch, Maleisisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 400 g gekookte koude rijst (bij voorkeur van de vorige dag)
- 200 g rundvlees, in dunne reepjes
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 rode chilipeper, fijngesneden (optioneel)
- 75 g boontjes, gesneden
- 75 g wortel, julienne gesneden
- 2 el kecap manis (zoete sojasaus)
- 1 el lichte sojasaus
- 1 tl trassi (garnalenpasta), opgelost in 1 el warm water (optioneel)
- 2 el plantaardige olie
- Gebakken ei en komkommerplakjes voor garnering
Bereiding
- Verhit de plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur.
- Voeg het rundvlees toe en roerbak tot het gaar is; haal uit de pan en zet apart.
- Fruit de ui, knoflook, chilipeper en trassi (indien gebruikt) in dezelfde pan tot geurig.
- Voeg de boontjes en wortel toe en roerbak 3-4 minuten tot ze knapperig gaar zijn.
- Doe de koude rijst terug in de pan, samen met de kecap manis en lichte sojasaus; roerbak alles goed door elkaar gedurende 5-7 minuten.
- Voeg het rundvlees weer toe en meng goed; verwarm alles nog kort door.
- Serveer warm, gegarneerd met een gebakken ei en komkommerplakjes.
Cheftip
Gebruik altijd koude rijst van de vorige dag voor de beste nasi goreng; dit voorkomt dat de rijst papperig wordt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 650 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 70 g
- Vetten: 25 g