Nasi Goreng Prei
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een hartige en smaakvolle gebakken rijst met als hoofdingrediënt prei, verrijkt met ei en kip. Dit klassieke Indonesische ontbijt is een perfecte start van de dag.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 480 kcal per portie · ± €7.50 per portie · Ontbijt, Indonesisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 400 g gekookte rijst (koud, bij voorkeur van een dag oud)
- 200 g prei, in ringen
- 100 g kipfilet, in kleine blokjes
- 2 eieren
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode ui, fijngehakt
- 1 rode peper, fijngehakt (optioneel)
- 2 el ketjap manis
- 1 el vissaus
- 2 el arachideolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de arachideolie in een wok of grote koekenpan en fruit hierin de knoflook, rode ui en rode peper (indien gebruikt) tot geurig.
- Voeg de kipfilet toe en bak deze gaar, haal de kip uit de pan en zet apart.
- Voeg de prei toe aan de pan en roerbak deze ongeveer 3-4 minuten tot zacht.
- Druk de rijst in de pan plat en bak 2 minuten, roer dan alles door elkaar.
- Maak een kuiltje in het midden, breek de eieren erin en roer deze tot scrambled egg, meng dan door de rijst.
- Voeg de ketjap manis, vissaus en gebakken kip toe, roer goed door en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de nasi goreng direct, eventueel gegarneerd met gebakken uitjes of komkommer.
Cheftip
Voor extra smaak kun je de nasi goreng serveren met een gebakken ei erbovenop en wat kroepoek erbij.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 15 g