Nasi Himpit Bakar (Gebakken Geperste Rijst)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Traditioneel gestoomde geperste rijst, hier gebakken in de oven tot een stevig, kubusvormig bijgerecht. Ideaal om sauzen mee op te scheppen.
Bereidingstijd: 90 min · 4 personen · 360 kcal per portie · ± €0.65 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Maleisisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 300 g jasmijnrijst, gespoeld
- 700 ml water
- Een snufje zout
- Bakpapier of bananenblad voor het bekleden van de vorm
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een vierkante of rechthoekige ovenschaal met bakpapier of bananenblad.
- Combineer de gespoelde rijst met water en zout in de beklede ovenschaal.
- Dek de ovenschaal zeer strak af met aluminiumfolie om stoom te behouden, of met een strak deksel.
- Bak de rijst 70-80 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat al het water is opgenomen en de rijst compact is geworden.
- Haal de schaal uit de oven en laat de rijst minstens 30 minuten afkoelen en opstijven voordat je hem in blokjes snijdt.
Cheftip
Druk de rijst na het bakken nog steviger aan met een zware plank of een andere ovenschaal erop terwijl deze afkoelt, voor een extra compacte textuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 360 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 80 g
- Vetten: 1 g