Nasi Lemak Havermout (zonder rijst)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een gezonde twist op de klassieke Nasi Lemak, perfect voor sporters. Deze versie richt zich op vetverlies en spierbehoud dankzij de eiwitrijke havermout en magere kip.
Bereidingstijd: 15 min · 1 personen · 390 kcal per portie · ± €11.20 per portie · Ontbijt, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Maleisisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 60 g havermout
- 200 ml water of magere melk
- 100 g gekookte kipfilet, in reepjes
- 20 g ongebrande pinda's
- 1/2 komkommer, in plakjes
- 1 hardgekookt ei, in partjes
- 1 el sambal (suikervrij)
- 1 tl kokosolie
Bereiding
- Kook de havermout met water of melk tot een dikke pap.
- Verhit de kokosolie in een pan en bak de kipreepjes kort op.
- Meng de sambal door de warme havermout.
- Garneer de havermout met de gebakken kip, pinda's, komkommer en het hardgekookte ei.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een snufje zout en een klein beetje stevia toevoegen aan de havermout tijdens het koken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 38 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 15 g