Neeps 'n' Tatties Pannenkoekjes (Vegetarisch)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een creatieve twist op de traditionele Schotse bijgerecht 'Neeps 'n' Tatties', hier gecombineerd met wortel in een hartig pannenkoekje. Een heerlijk en vullend voorgerecht.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 210 kcal per portie · ± €1.70 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Schots
Ingrediënten
- 200 g knolraap (neeps), geschild en gekookt
- 200 g aardappels (tatties), geschild en gekookt
- 100 g wortels, geschild en gekookt
- 50 g bloem
- 1 ei, losgeklopt
- 2 el bieslook, fijngehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 2 el plantaardige olie
Bereiding
- Prak de gekookte knolraap, aardappels en wortels samen in een kom.
- Voeg de bloem, het losgeklopte ei, bieslook, zout en peper toe en meng goed tot een samenhangend beslag.
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Schep lepels van het beslag in de pan en vorm kleine pannenkoekjes.
- Bak de pannenkoekjes 3-4 minuten per kant, of tot ze goudbruin en door en door warm zijn.
- Serveer de Neeps 'n' Tatties pannenkoekjes warm.
Cheftip
Gebruik een ijslepel om gelijkmatig gevormde pannenkoekjes te maken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 8 g