Nids d'Hirondelle au Gratin (Gevulde Noedelrolletjes uit de Oven)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Individuele, feestelijke noedelrolletjes gevuld met spinazie en ricotta, overgoten met bechamelsaus en gegratineerd in de oven.
Bereidingstijd: 60 min · 6 personen · 420 kcal per portie · ± €2.00 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Feestelijk, Frans
Ingrediënten
- 12 lasagnevellen (verse of gedroogde, gekookt)
- 250 g ricotta
- 200 g verse spinazie, geblancheerd en uitgelekt
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 ei
- Voor de bechamelsaus:
- 500 ml melk
- 40 g boter
- 40 g bloem
- Nootmuskaat, zout, witte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de lasagnevellen volgens de aanwijzingen; koel ze af en leg ze plat op een schone doek.
- Meng de ricotta, uitgeknepen spinazie, Parmezaanse kaas, ei, zout en peper in een kom voor de vulling.
- Maak de bechamelsaus: smelt de boter, roer de bloem erdoor en laat 1 minuut garen; voeg geleidelijk de melk toe en roer constant tot de saus dik is; breng op smaak.
- Verdeel de vulling gelijkmatig over elk lasagnevel, rol ze voorzichtig op en snijd elke rol in drie gelijke stukken.
- Plaats de noedelrolletjes verticaal in een ingevette ovenschaal, giet de bechamelsaus erover en bestrooi eventueel met extra Parmezaanse kaas.
- Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 25-30 minuten, of tot ze goudbruin en bubbelend zijn.
Cheftip
Voeg een snufje cayennepeper toe aan de bechamelsaus voor een subtiele, extra pit.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 20 g