Noodle Kugel met Gedroogd Fruit
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een hartverwarmende, zoete ovenschotel met eiernoodels, melk, eieren en een mix van gedroogd fruit. Perfect als troostrijk nagerecht.
Bereidingstijd: 60 min · 6 personen · 380 kcal per portie · ± €1.25 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Brits
Ingrediënten
- 250 g brede eiernoodels
- 500 ml volle melk
- 4 grote eieren
- 100 g kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel kaneelpoeder
- 75 g rozijnen
- 75 g gedroogde abrikozen, fijngehakt
- 50 g boter, gesmolten
- Snufje zout
Bereiding
- Kook de eiernoodels volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en spoel af met koud water.
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in.
- Klop in een grote kom de melk, eieren, suiker, vanille-extract, kaneel en zout door elkaar.
- Meng de afgekoelde noodels, rozijnen en gehakte abrikozen door het eimengsel.
- Giet het mengsel in de voorbereide ovenschaal en besprenkel met de gesmolten boter.
- Bak 45-55 minuten, of totdat de kugel goudbruin is en gestold in het midden.
Cheftip
Serveer warm met een schepje crème fraîche of vanille-ijs voor een extra luxueuze touch.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 13 g