Noodle Pudding met Bramen
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een zoete, gebakken pudding gemaakt van fijne vermicelli, ei, melk en verse bramen. Een traditioneel, huiselijk Brits dessert.
Bereidingstijd: 50 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €1.50 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Brits
Ingrediënten
- 150 g vermicelli
- 500 ml volle melk
- 3 grote eieren
- 75 g kristalsuiker
- 1 theelepel citroenrasp
- 200 g verse bramen
- 30 g boter, in kleine blokjes
- Snufje nootmuskaat
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 170°C en vet een middelgrote ovenschaal in.
- Breek de vermicelli in kleine stukjes en kook deze kort in kokend water tot ze zacht zijn, giet af.
- Klop in een kom de melk, eieren, suiker en citroenrasp goed door elkaar.
- Voeg de vermicelli en de helft van de bramen toe aan het eimengsel en roer voorzichtig door.
- Giet het mengsel in de ovenschaal, verdeel de resterende bramen en boterblokjes erover en bestrooi met nootmuskaat.
- Bak 35-40 minuten, of totdat de pudding goudbruin is en gestold.
Cheftip
Laat de pudding een paar minuten afkoelen voor het serveren; hij wordt dan steviger.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 11 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 12 g