Noorse Gehaktballetjes met Crèmesaus en Witte Kool
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Sappige gehaktballetjes in een romige, maar lichte saus, geserveerd met gestoofde witte kool. Dit gerecht is ideaal voor meal prep omdat de smaken zich verdiepen na een dag in de koelkast, en blijft 3-4 dagen goed.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 590 kcal per portie · ± €3.35 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Meal prep, Noors
Ingrediënten
- 500 g mager rundergehakt
- 1 ei
- 50 g paneermeel
- 100 ml melk (halfvol)
- 1 ui, fijngesneden
- 1 tl nootmuskaat
- 500 g witte kool, fijngesneden
- 200 ml groentebouillon
- 100 ml kookroom (light)
- 2 el verse peterselie, gehakt
- Zout en peper naar smaak
- 2 el olijfolie
Bereiding
- Meng in een kom het rundergehakt met ei, paneermeel, melk, de helft van de fijngesneden ui, nootmuskaat, zout en peper.
- Vorm kleine gehaktballetjes en bak deze in 1 el olijfolie rondom bruin; haal ze uit de pan en zet apart.
- Fruit in dezelfde pan de overige ui, voeg de witte kool toe en stoof 10 minuten met de groentebouillon.
- Voeg de gehaktballetjes en de kookroom toe aan de pan met kool, laat 10 minuten zachtjes sudderen.
- Garneer met verse peterselie en serveer warm.
Cheftip
Gebruik een ijslepel om gehaktballetjes van gelijke grootte te maken, zo garen ze gelijkmatiger.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 590 kcal
- Eiwitten: 48 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 28 g