Noorse Tonijnsalade met Appel en Peterselie
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Deze frisse en licht verteerbare tonijnsalade is ideaal als pre-workout maaltijd dankzij de magere eiwitten en snelle koolhydraten uit de appel. Een verrassende combinatie van smaken uit de Noorse keuken.
Bereidingstijd: 15 min · 1 personen · 305 kcal per portie · ± €9.35 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Snel (< 30 min), Gezond, Noors
Ingrediënten
- 1 blikje (150 g) tonijn op water, uitgelekt
- 0.5 groene appel, in kleine blokjes
- 2 el magere kwark
- 1 el verse peterselie, fijngesneden
- 0.5 tl mosterd
- snufje witte peper
- snufje zout
- 2 blaadjes volkoren sla
- 1 plak volkoren roggebrood
Bereiding
- Doe de uitgelekte tonijn in een kom en plet deze lichtjes met een vork.
- Voeg de appelblokjes, magere kwark, fijngesneden peterselie en mosterd toe aan de tonijn.
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar en breng op smaak met witte peper en een snufje zout.
- Serveer de tonijnsalade op de volkoren sla blaadjes naast een plak volkoren roggebrood.
Cheftip
Voor een extra frisse toets kunt u een kneepje citroensap toevoegen aan de salade.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 305 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 10 g