Nordsee Krabbensalat auf Pumpernickel
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een traditionele Noord-Duitse amuse met fijne Noordzeegarnalen in een romige dressing, geserveerd op knapperige Pumpernickel. Een smaakvolle hap die de zilte frisheid van de zee combineert met de robuuste smaak van roggebrood.
Bereidingstijd: 15 min · 8 personen · 120 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Amuse, Duits
Ingrediënten
- 200 g Noordzeegarnalen, gepeld
- 3 el mayonaise
- 1 el crème fraîche
- 1 el verse bieslook, fijngehakt
- 1 tl mosterd (medium scherp)
- Zout en witte peper naar smaak
- 8 plakjes Pumpernickel (kleine ronde)
- Verse dille voor garnering
Bereiding
- Meng in een kom de mayonaise, crème fraîche, bieslook en mosterd tot een gladde dressing.
- Voeg de gepelde Noordzeegarnalen toe aan de dressing en meng voorzichtig.
- Breng op smaak met zout en witte peper.
- Verdeel de krabbensalade gelijkmatig over de Pumpernickel-plakjes.
- Garneer elk plakje met een takje verse dille en serveer direct.
Cheftip
Voor extra frisheid kun je een snufje citroenrasp toevoegen aan de dressing.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 120 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 7 g